王庆国，男，教授，研究生生导师。1989年，北京农业大学食品科学系毕业；2007-2008年，美国University of Californian,Davis进修访问。中国农学学报、中国农学通报编委。中国中国农学会农产品贮藏加工学会理事。山东省果蔬食用安全工程技术研究中心（省科技厅批准组建）主任，山东省中美合作果蔬采后技术研究中心（省科技厅批准组建）常务副主任。         

主讲“果蔬贮运学”、“现代果蔬保鲜技术”等课程。主要研究方向：果蔬采后生理与保鲜技术。先后主持“北方硬溶质桃冷害控制技术”、“蒜薹贮藏新技术研究、集成及产业化应用”、“蒜薹安全贮运关健技术研究与应用”、“富士苹果超低氧贮藏技术及产业化应用” ，“果蔬运销技术体系研究”、“1-MCP加工新技术及剂型开发”、“鲜切蔬菜加工新技术及产业化应用”、“草莓物流保鲜新技术”等国家、省和济南市立项课题19项。自2006年来，鉴定课题成果12项，其中“蒜薹保鲜技术研究集成与产业化应用”、“1-MCP生产新技术及剂型开发”等达到较高水平“安全无残留果蔬催熟剂的研制与应用”等填补国内空白。

2006年以来，共申请“1-MCP稳定溶液加工技术”“二氧化氯缓释保鲜剂”“富士苹果简易超低氧贮藏方法”“一种绿芦笋保鲜方法”等国家发明专利和实用新型专利26项，已获发明专利授权12项、实用新型专利6项。获省科技进步三等奖1项，济南市科技进步三等奖4项，获山东省第四届发明创业奖二等奖1项，济南市专利发明二等奖1项。过去10年，共发表本专业学术论文36篇。

主持研发的“蒜薹保鲜新技术”“苹果、猕猴桃保鲜及1-MCP应用”“葡萄保鲜及直接压片法加工的葡萄保鲜片”、“新型果蔬催熟剂”等新技术或产品目前应用于国内5000多家企业，每年约保鲜蒜薹50万吨、苹果70万吨、猕猴桃5000吨、葡萄10万吨。鲜切蔬菜加工新技术等正在进行产业化应用。

目前的研究主要集中于：果蔬采后安全物流保鲜技术研究。